กุ้ยฮวา ดอกหอมหมื่นลี้ กลิ่นหอมที่ช่วยให้ผ่อนคลาย สลายความเครียด

ใครที่เป็นคอซีรี่ส์จีนต้องเคยได้ยินชื่อ "ขนมกุ้ยฮวา" อยู่บ่อย ๆ อย่างแน่นอน
ขนมกุ้ยฮวา หรือ กุ้ยฮวาเกา เป็นขนมหวานจีนโบราณที่มีประวัติยาวนานมากว่า 300 ปี
ตั้งแต่สมัยราชวงศ์หมิง โดยมีวัตถุดิบหลักคือ ดอกกุ้ยฮวา หรือ ดอกหอมหมื่นลี้

ดอกกุ้ยฮวา หรือ ดอกหอมหมื่นลี้ (Sweet Osmanthus/ Sweet Olive)
เป็นดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ส่งกลิ่นหอมไกลและยาวนาน
จึงถูกเรียกขานว่า ดอกหอมหมื่นลี้


ตำนานของจีนเล่าขานกันว่าต้นของดอกกุ้ยฮวาเป็นต้นไม้ที่อยู่บนดวงจันทร์
แม้จะถูกตัดไปก็สามารถฟื้นคืนชีพได้ จัดเป็นต้นไม้วิเศษและต้นไม้มงคล
เพราะกลิ่นหอมของดอกกุ้ยฮวาทำให้ถูกนำมาเป็นส่วนประกอบในขนม
นำไปผสมกับนมหรือน้ำผึ้ง ทำเป็นชาดอกกุ้ยฮวา หรือ หมักกับสุราจีน


กลิ่นหอมของดอกกุ้ยฮวายังมีสรรพคุณช่วยให้ผ่อนคลาย ลดความเครียด
และบรรเทาอาการนอนไม่หลับ มีฤทธิ์บำรุงหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิต
และบรรเทาอาการไอ ขับเสมหะอีกด้วย

สำหรับขนมกุ้ยฮวานั้นก็มีหลากหลายแบบ เช่น
แบบวุ้นคริสตัล มีลักษณะโปร่งแสง นุ่มเด้ง หวานอ่อน ๆ
มองเห็นดอกกุ้ยฮวาแทรกอยู่ด้านใน

 
แบบเค้กข้าว หรือ แป้งนึ่ง ทำจากแป้งถั่วเขียวหรือแป้งข้าว
ผสมน้ำเชื่อมดอกกุ้ยฮวา นำไปนึ่งจนสุกนุ่ม
 

แบบขนมถั่วกวน ใช้ถั่วเขียวเลาะเปลือกกวนแห้ง
ผสมน้ำเชื่อมดอกหอมหมื่นลี้แล้วอัดลงในพิมพ์